なすってヤツは、大好きっていう人も大嫌いっていう人もあんまりいない大衆的な野菜なんですね。でも少々上質(身が詰まってて皮がやわらかめ)なのをちょっと油で料理するとこりゃウメェってなるんです。
これからの季節なすの料理は欠かせませんね。
今回は清水の有度なすを揚げ浸しにしてしょうがをきかせたそぼろあんかけ、刻み大葉のっけ。
こういう料理はネーミングセンスを試されるぜ・・
グルメ｜葵区
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